アレンジレシピ
うざく風ぶっかけ
暑い夏の栄養補給にはやっぱり「うなぎ」! タレ付のうなぎを買ってきて炙るだけで豪華な逸品に!
このレシピに使われている商品
2人前【オカベの麺(半田そうめん)】
- オカベの麺(半田そうめん) 2束
- オカベの麺(半田そうめん) 2束
- 万能しょうゆ 1/4カップ
- 万能しょうゆ 1/4カップ
- 水1カップ
- 水1カップ
- うなぎのかば焼き 小1尾(または、あなごのかば焼き2本)
- きゅうり 1/2本
- きゅうり 1/2本
- みょうが 2個
- みょうが 2個
- 生姜 1片
- 生姜 1片
- 貝割れ菜 1/4パック
作り方
- 1うなぎは軽くグリルまたは、フライパンで炙り、食べやすく切し、タレをかけて味をなじませる。
- 2きゅうりは薄切りにして3%くらいの塩水に浸し、しんなりとしたら、水けを絞る。 みょうがは小口から薄切りにして、水に放ち、生姜もせん切りにして水に放しておく。貝割れ菜は3等分にしておく。
- 3オカベの麺をゆでて、水でもみ洗いし、ザルに上げて水けをきる。万能しょうゆはつけつゆの分量の水で割る。
- 4麺を器に盛り、うなぎときゅうり、水けをきったみょうが、青じそ、貝割れ菜を盛り合せ、③のつゆをかけていただく。
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