ひな祭りのちらし麺

作り方

• 1【下ごしらえ】 錦糸卵作り… Ａを混ぜ合わせ、油を薄く引いたフライパンで薄焼き卵を焼き、細切りにする。 ハム… ２枚は半分に切り（お雛様の衣装用）、残り２枚は細切りにする。 きゅうり… ピーラーでリボン状に２枚切り出し（お内裏様の衣装用）、残りは細切りにする。 スナップエンドウ… 筋を取り、塩茹でをして中を開き、さやと豆に分ける。 うずらの卵… 雛人形の頭部にする。海苔で髪や目を貼り付け、ピックを指す。余った海苔は細切りに。
• 2【麺茹で】 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でる。流水で洗い、水気をしっかりと切る。
• 3【仕上げ】麺を盛り付け、細切りの海苔、きゅうり、ハム、錦糸卵を順にのせる。衣装用のハムときゅうりを折りたたんでのせ、うずらの卵をのせる。カニかま、スナップエンドウのさやを小さめの抜き型で抜き、豆と一緒に飾りつける。麺つゆにつけていただく。