牡蠣の土手鍋風

作り方

• 1【下ごしらえ】 牡蠣をボウルに入れて片栗粉（分量外）をまぶし、水を注いでゆすり洗いをしたら、すすいで水気を切る。他の具材は食べやすい大きさに切る。
• 2【麺茹で】 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を袋の表示通りに茹でる。流水で洗い、水気をしっかりと切る。
• 3【鍋づくり】土鍋などの別鍋につゆの材料を混ぜ合わせて火にかける。つゆが温まったら、野菜と厚揚げ豆腐を入れて煮る。煮えたら牡蠣を加えて火を通す。
• 4【仕上げ】麺は食べる分ずつ入れて煮込む。お好みで七味唐辛子を振って出来上がり。途中、つゆが煮詰まってきたら昆布だしを追加する。