肉たまぶっかけ麺

作り方

• 1具材を準備します 沸騰したお湯を油揚げにかけ、油抜きをします。 その後、砂糖・醤油などで好みの味で煮つけます。 油揚げの煮付け後、同様な味で牛肉にも甘辛く味をつけます。 また、万能ねぎを小口切りにしておきます。
• 2うどんを茹でます 沸騰したお湯に、手延べうどんをパラパラ入れて12～15分ほど茹で、冷水で麺をもみ洗いしてぬめりをとります。
• 3盛り付け 水洗いしたうどんの水気を切り、器に盛り温泉卵、牛肉・油揚げ、ねぎを順に乗せ、ちぎった焼のりを盛りつけます。
• 4つゆをかけます 最後に、オカベのストレートつゆをかければ出来上がり♪