みんなのレシピ
半田そうめんのパリパリ揚げ かに玉あんかけ
- 半田そうめん … 240g
- サラダ油 … 適量
- 中華スープ … 500ml
- 生姜(千切り)
- カニのほぐし身 … 100g
- 絹さや … 50g
- 薄口醤油 … 大さじ1
- 塩・胡椒 … 適量
- 胡麻油 … 大さじ1
- 水溶き片栗粉 … 適量
- 卵 … 2個
- 白ネギ … 1本
- <1人分>
- 半田そうめんを適当な長さに切りサラダ油でパリパリに揚げる。
- 生姜は皮をむいて、千切りに、絹さやは筋を取って千切りにする。
- 鍋に中華スープを注ぎ、一煮立ちさせて生姜、カニのほぐし身を加え、薄口醤油と、塩、胡椒で味付けをして、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 仕上げに解きほぐした卵と絹さやを入れ、最後に胡麻油で風味を付ける。
- 盛り付け
- 皿に盛り付けたそうめんに④をかけて、白髪ねぎをのせる。
